ЧЕРНИКА
(VACCINIUM)
сем.  Вересковые (Брусничные)

Новости
Энциклопедия
Источники
Каменистый садик
Websad

В нашей стране трудно найти человека, который бы не знал этого растения. Ягоды черники покупали или собирали практически все. Ее плоды обладают очень хорошими вкусовыми качествами, их употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Из черники готовят варенье, компоты, джемы, вялят, сушат впрок, замораживают. Плоды и само растение используют в качестве лекарственного сырья. 

Название: русское название "черника" или "черничник" связано со способностью ягод этого вида окрашивать, чернить губы, зубы, пальцы. В старину чернику называли также ворон-ягодой.

 Vaccinum smallii
Фотография М.Барбухатти

Описание: род Черника содержит около 100 видов, распространенных в Европе, Азии, Африке и Северной Америке. В бывшем СССР только 7 видов, кроме вышеназванных, — один кавказский и три дальневосточных. На Кавказе растет самый крупный из наших представителей рода — черника кавказская (V. arctostaphylos L.). Это крупный кустарник или небольшое деревце высотой до 3 м, образующее по склонам гор иногда обширные труднопроходимые заросли. На Сахалине (а также в Японии и Северной Америке) в хвойных лесах встречается черника волосистая (V. hirtum Thunb.); на о-ве Кунашир, Командорских о-вах и в Уссурийском районе на болотах, в лесах растет, черника овальнолистная (V. ovalifolium Smith), в зарослях стланика на Камчатке и в Уссурийском районе растет черника красная, или красника (V. рrаestans Lamb.).

Из 9 видов рода Vaccinium, выращиваемых в разное время в открытом грунте в ботаническом саду г.Санкт-Петербурга, 3 вида — представители местной флоры: полукустарник V. myrtillus L. и кустарничек V. vitis-idaea L. впервые упоминаются в каталоге Сигезбека в 1736 г. и являются, безусловно, дикорастущими вплоть до 1824 г., а возможно, и позднее. V. myrtillus отмечался в каталогах 1858—1926 гг., позже были попытки вырастить растения, но безуспешные (до 1946—1949, 1987—1991). То же можно сказать и о V. vitis-idaea (1736—1824, 1858—1918, 1946—1947, 1987—2002). V. uliginosum L., впервые отмеченный в 1793 г., оставался в Саду до 1926 г., затем была попытка испытать этот вид в 1987—1991 гг. V. u. var. leucocarpum Hort. был в коллекции в 1872—1883 гг.

В 1897 г. в коллекции появились еще 2 вида: V. arctostaphylos L. (1897—1898, 1903, 1943—1947, 1948—1957; в 1948 г. — привоз экспедицией Сада с Кавказа) и V. ovalifolium Smith (1897— 1898). В 1917 г. в каталогах упоминается V. hirtum Thunb. (= V. smallii A. Gray, V. buergeri Miq.), в 1839 г. — в «Перечне семян» как, возможно, плодоносящий V. virgatum Alton (= V. amoenum Aiton). Годы нахождения этих видов в коллекции неизвестны. Еще 2 вида были испытаны во второй половине XX в.: V. pennsylvanicum Lam. (1966—1970), V. praestans Lamb. (1963—1970, 1989—1991). Североамериканский кустарник V. corymbosum L. выращивался на питомнике в 1951— 1953 гг.
 
Черника волосистая, Смолла - Vaccinium  hirtum Thunb.

Сахалин и Япония. Растет в хвойных и смешанных лесах, преимущественно на водоразделах, по окраинам моховых болот и лесным опушкам. Верхняя часть пояса темнохвойных лесов, реже – смешанные и каменноберезовые леса

Листопадный кустарник до 1 м высоты. Лист продолговато-яйцевидный, к обоим концам суженный, 3-6 см длины и 1-2,5 см ширины, с заостренной верхушкой, мелкозубчатый по краю, ярко-зеленый, снизу по главной жилке волосистый. Листорасположение очередное. Цветки в кистевидных повислых соцветиях, расположенных на концах ветвей. Плод - сине-черная, шаровидная ягода, 5-7 мм диаметром. Цветёт растение во второй половине мая, а плоды созревают в начале июля. 

В ГБС с 1974 г. 4 образца (9 экз.) выращены из семян, собранных в природных условиях Сахалина и репродукции ГБС. В 8 лет высота 0,3 м, диаметр куста 40 см. Вегетация с 28.IV±3 до 27.1Х±6 в течение 134±5 дней. Растет довольно медленно, ежегодный прирост около 3 см, редко в молодом возрасте 6-10 см. Первое цветение в 8 лет, цветет с 18.V±3 до 7.VI±4 в течение 21±3 дней. Плоды завязываются и созревают неежегодно, так как повреждаются поздними заморозками. Зимостойкость высокая. Всхожесть семян более 50%. В озеленении Москвы не встречается.

Фотография Кравченко Кирилла

Черника кавказская - Vaccinium arctostaphylos L.

Единственный третичный реликт из видов, произрастающих на территории бывшего СССР, поднимающаяся в горы до верхнего лесного пояса. Распространен на Кавказе и в Северной Малой Азии (а также в Юго-Восточной Болгарии и в Северном Иране. Растет в горах преимущественно на высоте 1000-2000 м над ур. моря, в буковых, пихтово- и елово-буковых, реже в каштановых и дубовых лесах. В поясе субальпийского криволесья образует заросли. Охраняется в заповедниках.

Представляет собой крупный листопадный кустарник или небольшое деревце, высотой до 2-3 м, со съедобными плодами, произрастающий в колхидских лесах и на полянах. Листья (длиной 6—8 см) и плоды крупнее, чем у черники обыкновенной. Цветет в мае — июле; плоды созревают в июле — августе. Ягоды черники кавказской используют наравне с ягодами черники обыкновенной. 

В ГБС с 1971 г. 2 образца, саженцы с Кавказа (Мамисонский перевал, из окрестностей Батуми). Высота 0,6 м, диаметр кроны 45 см. Вегетация с 4.V+4 до 15.Х±10, 165±7 дней. Растет довольно быстро, ежегодный прирост около 10 см, но молодые побеги, как правило, обмерзают. Цветение с 10.VI±4 до 7.VII±3 в течение 28 дней, вторично цветет с августа до первых осенних заморозков. Созревание плодов с середины августа до осени, плодоношение ежегодное, обычно обильное, ягоды на побегах, зимующих под снегом. Размножают семенами и черенками. Зимостойкость низкая. Всхожесть семян 10%. В озеленении Москвы не встречается.

Фотография Кравченко Кирилла

Черника обыкновенная - Vaccinium myrtillus L

Европейская часть России, Восточная и Западная Сибирь, Кавказ, Дальний Восток, Ближний Восток, Восточная Азия, Северная часть Северной Америки. Растет в широколиственных и хвойных лесах, в тундре, лесотундре, на сфагновых болотах, в горах до 2000 м ур. моря. Часто доминирует в растительном покрове, образуя обширные заросли. Охраняется в заповедниках.

Черника отличается широкой экологической амплитудой. К влажности малотребовательна, встречается как на окраинах болот и в сырых лесах, так и на сухих осветленных участках. Предпочитает осветленные места, но может расти и на затененных, однако на совсем открытых участках нередко полностью или частично отмирает. К температурным колебаниям более чувствительна, чем брусника, страдает от весенних заморозков. Предпочитает более богатые почвы, чем брусника. Растет на равнине и в горах, поднимаясь до высоты 2800 м над ур. м., но у верхней границы леса обычно не плодоносит. 

Черника — кустарничек высотой до 15—40 см, с гладкими остроребристыми зелеными ветвями. Листья опадающие, светло-зеленые, осенью краснеющие, очередные, на коротких черешках, по краю пильчато-зубчатые, округлые. Надземный стебель переходит в корневище (молодое — розоватое с бурыми чешуевидными листьями, старое — темно-коричневое). От корневища отходят мелкие, интенсивно ветвящиеся корни, проникающие на глубину 5—6 см. Цветки черники одиночные, находятся при основании молодых веточек, поникающие, на коротких цветоножках, состоят из кувшинчато- шарообразного зеленовато-розового венчика длиной 3—4,5 мм, с четырех—пяти-зубчатым отгибом, и зеленой малозаметной чашечки. Восемь— десять тычинок, прикрепленных вокруг подпестичного диска, состоят из коротких тычиночных нитей и двугнездных пыльников, наверху продолженных в 2 рожка, раскрывающихся двумя дырочками. Завязь нижняя, пяти-гнездная, столбик нитевидный, с головчатым рыльцем. Плод — ягода,   чаще   шарообразная,   но нередко яйцевидная, с сизоватым налетом, 6—10 мм в диаметре. Цветет в мае — июне, плодоносит в июле — сентябре.

Семена черники прорастают надземно, весной. Проросток подрастает медленно: за лето примерно на 1 см. В первые годы молодая черника не сбрасывает листьев (3—4 года), вечнозеленой она  может быть до  10—12  лет.

Для черники характерно образование длинных корневищ, из которых формируются новые кусты, последние, в свою очередь, образуют корневища, на которых появляются кусты следующего порядка, и т. д. Длительность жизни особи черники, состоящей из нескольких поколений вегетативно образовавшихся кустов, может достигать нескольких сотен лет. Кусты, возникшие на корневище, зацветают быстрее, на 4-й год, и живут до 14—18 лет, а образовавшиеся из семени зацветают  лишь  на   15—20-й  год.
Цветочные почки у черники закладываются летом предыдущего года, поэтому весной растения зацветают рано — в мае, иногда даже в конце апреля. Цветение длится 2—4 недели, плоды созревают в условиях средней полосы через 40—50 дней, на севере — через 65 — 70 дней. Обычно плоды созревают в июле, листья опадают в сентябре.

Плодоносит черника почти ежегодно, наиболее высокие урожаи ее отмечают в лесах с разреженным травостоем. Размеры плодов изменяются в зависимости от условий в значительных пределах: длина от 6 до 12 мм, масса от 0,2 до 0,5 г. Число семян колеблется от 18 до 72. Несмотря на высокую семенную продуктивность, семенное возобновление черники затруднено, так как семена прорастают только при наличии определенных условий: высокой влажности почвы, отсутствии прямого солнечного освещения, отсутствии мохового покрова (на старых кострищах, заброшенных лесных дорогах) и пр. В природных условиях черника размножается преимущественно вегетативным путем с помощью корневищ.
Черника — насекомоопыляе-мое растение. Отмечено 16 видов насекомых, ее опыляющих. На корнях ее найдены 2 вида грибов, образующих микоризу. Черника подвержена грибным заболеваниям (на ней паразитирует 23 вида грибов) и страдает от насекомых-вредителей (в своем жизненном цикле с черникой связаны 196 видов насекомых). Огромную роль в распространении ее семян играют птицы, они разносят семена на большие расстояния. Черникой регулярно питаются 25 видов птиц (глухарь, тетерев, рябчик, дрозды и др.).

В ГБС с 1980 г. На территории ГБС растет в подлеске дубравы и березовой рощи. 1 образец, саженцы привезены с Карпат. Высота 0,36 м, диаметр куста 30 см. Вегетация с 25.IV±5 до 10.Х±5 в течение 176±5 дней. Растет медленно, ежегодный прирост 2,5 см. Цветет в мае. Плодоносит в июне-июле. Зимостойкость высокая. 

Сортов черники пока нет, поэтому для озеленения используют видовую. Правда, в наших лесах иногда можно встретить белоплодную форму черники с более сладкими ягодами. Если вам повезет - возьмите несколько черенков или парциальный кустик и высадите на своем участке рядом с обычным видом. Это добавит оригинальности вашим посадкам.

Черника узколистная, или пенсильванская - Vaccinium angustifolium Ait

Восток Северной Америки.

Vaccinum angustifolium var.hypolasium
Фотография М.Барбухатти

Низкий кустарник до 0,5 м высотой. В ГБС с 1974 г. 2 образца (6 экз.) выращены из семян, привезенных из Канады. В 16 лет высота 0,6 м, диаметр куста 70 см, в 8 лет высота 0,45 м. Вегетирует с 25.IV±3 до 15.Х±6 в течение 174±5 дней. Первое цветение и плодоношение с 2 лет. Цветет ежегодно и обильно, с 11.V±3 до 1.VI±4 в течение 2,5-3 нед, массовость цветения приходится на последнюю декаду мая. Плоды созревают с конца июля до сентября, сохраняются на растении до начала октября. Размножают семенами, делением куста. Зимостойкость полная. Всхожесть семян 70%. При обработке летних черенков 0,05%-ным раствором ИМК укореняется 2% черенков. 

Черника овальнолистная - Vaccinium ovalifolium Sm

Приморье, острова Сахалин, Командорские, Курильские, Алеутские, Япония, Северная Америка. Растет в хвойных и смешанных лесах по склонам гор и в болотистых низинах, в зарослях кедрового стланика, часто образует большие заросли.

Кустарник до 3(4) м высотой. В ГБС с 1974 г. 3 образца (5 экз.), саженцы из природных условий Сахалина, семена получены из Японии (Саппоро). В 15 лет высота 0,45 м, диаметр кроны 30 см. Вегетация с 28.IV±3 до 27.1Х±7 в течение 168±5 дней. Растет медленно, ежегодный прирост 1,5 см, редко до 3 см. Не цветет. Зимостойкость средняя. 

Черника метелковидная - Vaccinium scoparium Leiberg ex Coville 

Северная Америка (Каролина, Алабама, Калифорния, Колорадо).

Стелющийся кустарничек до 20 см высотой. В ГБС с 1982 г. Саженцы получены из США. На питомнике 2 куртины размером 0,80 х 0,90 м. Кустарничек, 15-20 см высотой. Вегетация с 28.IV±3, Цветет с 26.V±3 в течение 2 нед. Плоды созревают в июле, неежегодно. Зимостойкость средняя. Всхожесть семян около 20%. 

Многие садоводы хотели бы вырастить чернику у себя на даче, но не знают как это сделать. Конечно, проще всего купить саженцы черники, но, к сожалению, в продаже они встречаются очень редко. Иногда под именем "черника" продают сортовую голубику (по латыни их родовое название пишется одинаково - Vaccinium) и даже паслен. Что же делать садоводу в этой ситуации? Можно перенести на участок кустики из леса, но при этом нужно соблюсти ряд условий. 

Местоположение: черника любит высокую влажность воздуха. Поэтому высаживать ее лучше в полутени, под пологом деревьев. Можно посадить чернику и на солнце, но тогда ее нужно 2-3 раза в день опрыскивать, особенно в жаркую, солнечную погоду, иначе растение погибнет от иссушения. 

Посадка: выкапывают (обязательно с комом земли!) только молоденькие, отдельно растущие экземпляры, с хорошо сформированной корневой системой. Причем пересаживают растеньица лишь в конце лета или в начале осени. Весной черника очень рано трогается в рост и приживается плохо. 

Почва: перед тем, как переносить кустарнички в сад, для них нужно подготовить почву. Высаживают чернику в рыхлую, кислую (рН 4-5) почву (можно и в слабо кислую, рН которой равен 6). В качестве таковой можно использовать верховой торф или смесь торфа с песком, опилками, корой, опавшей хвоей и листвой (соотношение произвольное). Как и для других вересковых, на 1 ведро смеси желательно добавить 2-3 г (примерно четверть чайной ложки) серы для подкисления. Перед посадкой почву желательно полить водой, в которую добавлена либо пищевая кислота (лимонная, щавелевая -1 столовая ложка на ведро воды или яблочная, уксусная - 100 мл на ведро воды), либо серная кислота (это хорошо известный автолюбителям электролит). На 10 л воды добавляют 40-50 мл электролита для кислотных аккумуляторов, который продается в любом магазине автозапчастей. В дальнейшем таким раствором посадки поливают 1 раз в месяц. Обычной водой поливают регулярно, так, чтобы верхний слой почвы (глубиной 10-15 см) был всегда влажным (но не мокрым!). Для лучшего сохранения влаги поверхность можно замульчировать опилками, корой, опавшей хвоей или листвой (толщина слоя мульчи 3-5 см).

Уход: стричь чернику нужно лишь в том случае, если вы хотите придать кусту определенную форму или нужную высоту и форму бордюру. Необходимо также удалять засыхающие и поврежденные ветви, чтобы сохранить аккуратный вид. Со временем, благодаря ползучему корневищу, посадки черники превращаются в заросли. Поэтому лишние кусты удаляют, выкапывая их из земли. Это не доставляет много хлопот, так как черника распространяется довольно медленно.

Зимостойкость у черники довольно высокая и укрывать на зиму ее не надо. Хотя она может страдать от сильных весенних заморозков, во время которых повреждаются цветки и молодые завязи. Поэтому на время заморозка посадки желательно укрыть спанбондом или хотя бы обильно полить накануне вечером.

Подкармливать чернику можно только минеральными удобрениями и в очень небольших количествах (не более 1 столовой ложки полного минерального удобрения на 1 кв.м посадок). Для этой цели хорошо подходит Кемира-Универсал или другое полное минеральное удобрение, близкое по составу к Кемире. Ни в коем случае нельзя применять органические удобрения или высаживать чернику под яблонями, грушами и другими плодовыми деревьями, под которые вносится навоз или другая органика. Черника в таких условиях не выживет. Лучше всего она будет чувствовать себя под соснами, елями или лиственными деревьями, которые не подкармливают.

Размножение: можно размножить чернику и семенами. Для этого собранные или купленные на рынке свежие ягоды разминают руками или толкут деревянным пестиком. Можно воспользоваться миксером или мясорубкой.

Полученную кашицу заливают большим количеством воды (1:10) и перемешивают. Всплывшие кожицу, мякоть, пустые семена сливают. Можно повторить эту процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Зрелые, всхожие семена оседают на дно. Их нужно собрать на сито или фильтровальную бумагу (можно использовать в качестве фильтра кусок спанбонда или ситца), слегка подсушить и сразу же высеять в емкость, заполненную верховым торфом. Через 2-3 недели появятся всходы. На зиму емкость с молодыми сеянцами нужно убрать в светлое помещение с температурой 5-10 градусов или укрыть несколькими слоями спанбонда и оставить на улице. Весной, после того как почва оттает, укрытие снимают, сеянцы пикируют в ящики и ставят в защищенное от ветра и прямых солнечных лучей место для доращивания.

На следующий год саженцы высаживают на постоянное место или в контейнеры. Можно размножать чернику и с помощью парциальных кустов, которые осенью отделяют от материнского растения и высаживают в гряды или контейнеры. Растения черники можно черенковать. Для этого летом, в конце плодоношения, на кустах заготавливают веточки длиной около 5 см, которые высаживают в пленочную теплицу на грядки, заполненные верховым торфом. После укоренения молодые растения пересаживают в школку.

Использование: черника не только полезное пищевое и лекарственное, но еще и красивое растение, пригодное для посадки в затененных местах. Поэтому ее можно использовать не только для получения ягод, но и для озеленения. В Западной Европе чернику уже давно выращивают как декоративное растение, и она часто встречается в продаже.

Использовать чернику можно и для создания ягодных полян среди высоких деревьев, для обрамления берегов расположенных в тени водоемов. Растение хорошо поддается стрижке, поэтому из черники можно формировать бордюры различной высоты. Они очень хорошо смотрятся вдоль дорожек в тенистых местах.



использованы материалы:
Татьяна КУРЛОВИЧ "Как вырастить чернику на участке" // "В мире растений" - 2008 г. - №2.

Посещений страницы: 57344


Rambler's Top100 Главная страница ЭДСР HumanGarden.ru