ЛУК ГОЛУБОЙ
(ALLIUM)
сем. Луковые

Новости
Энциклопедия
Источники
Каменистый садик
Websad

Лук голубой (A. caeruleum Pall.) - один из наиболее красивых видов лука, его иногда даже называют королевским голубым. У наших садоводов-любителей этот лук встречается нечасто, тогда как в странах Западной Европы его очень давно выращивают как декоративное растение. Но он вполне годится и в пищу. 

Фотография Ольги Бондаревой.

В природе лук голубой приурочен к зонам континентального и резко континентального климата. Распространен в Юго-Восточной Европе, на юге Западной Сибири и в Средней Азии, где произрастает на щебнистых склонах в степном поясе гор и на солонцеватых лугах предгорий. Растение очень неприхотливое, легко адаптируется в разных условиях культуры. 

Растение до 80-100 см высотой. Отрастает лук голубой рано - обычно в конце апреля, а в теплую весну и раньше. Листья у него трехгранные, в числе 3-4, диаметром около 1 см, длиной от 25 до 40 см, короче цветочной стрелки, обладают приятным слабочесночным вкусом и ароматом, содержат много витамина С, каротина, богаты минеральными солями, в молодом возрасте нежные, но, к сожалению, быстро грубеют и становятся горьковатыми. Летом они засыхают, но осенью отрастают вновь, такие же нежные и снова пригодные для употребления. Соцветия — полушаровидные, густые зонтики до 7 см в диаметре состоит из 200-250 ширококолокольчатых цветков. Цветки темно-голубые, ширококолокольчатые, до 1 см в диаметре. 2n = 16, 32. Цветет в мае-июне 20-25 дней. Плодоносит. 

В ГБС г. Москва луковицы собраны в 1948 г.  в  з-ке  Аксу-Джабаглы,  на  лугу,  в  верхнем  течении р. Кши-Каинды. Зимует с зелеными листьями. Весеннее отрастание отмечается в IV. Первые листья отмирают в V, полное отмирание в VII, в VIII листья отрастают вновь. Цветет ежегодно в конце VI — начале VII. Семена в VIII. Размножение семенное и вегетативное (детками). Высота до 1 м.

Allium coeruleum
Фотография Анны Петровичевой

Allium coeruleum
Фотография Натальи Кашперовой

Allium coeruleum var. bulbilliferum
Фотография Ткаченко Кирилла

Существует живородящая разновидность лука голубого (A. coeruleum var. bulbilliferum), для которой характерно образование большого числа бульбочек и единичных цветков, которые не образуют семян.

Голубая окраска цветков к концу цветения меняется на розовую. В соцветиях некоторых разновидностей этого лука развиваются не только цветки, но и многочисленные воздушные луковички. Эти миниатюрные, диаметром 0,3—0,8 см, фиолетовой окраски воздушные луковички, которые еще называют бульбочками, и служат для вегетативного размножения. Семена у таких разновидностей не образуются. Помимо бульбочек лук голубой размножают детками и столонными луковичками, образующимися на донцах луковиц. 

Растения неприхотливы и особого ухода не требуют. Его главная особенность - очень светолюбиво и плохо переносит переувлажнение, в остальном агротехника такая же, как и для луков других видов. Семена у лука голубого образуются редко и часто бывают недоразвитыми, недружно прорастают, поэтому размножают его в основном вегетативно: бульбочками, столонными и дочерними луковичками. Луковички и бульбочки высаживают осенью. 

Обычно лук голубой выращивают на одном месте 4-5 лет, пока не образуется куртина из разновозрастных растений. В дальнейшем их рассаживают. Лучшее время пересадки - конец лета, когда этот лук выходит из кратковременного летнего покоя. 

В саду лук голубой можно сажать как в группу, так и одиночными растениями, он идеально смотрится на альпийских горках. Хороши цветы и в срезке. В вазе они стоят не менее двух недель, а неприятный луковый запах легко устраняется частой сменой воды. Соцветия могут быть высушены и использованы для зимних букетов. Лук голубой является не только декоративным, но и пищевым растением. Его луковицы используются для маринадов, а молодые листья — в свежем виде — для салатов. Они богаты витамином С, каротином, минеральными солями, имеют чесночный вкус, но быстро начинают грубеть и горчить. 



Использованы материалы статьи А. ЛОБАНОВОЙ "Лук голубой. Не бывает голубей" //"АиФ на даче" интернет-версия, #17 (132) 05/09/2002

Посещений страницы: 14654


Rambler's Top100 Главная страница ЭДСР HumanGarden.ru